חֲדָשׁוֹת

המרכיבים העיקריים של שמן זרעי פשתן כוללים חומצה א-לינולנית, ליגננים, סיבים תזונתיים וכמות קטנה של ויטמין E ומינרלים

בעת קניית שמן בוטנים, אנא קנו שמן אכיל ממותג המיוצר על ידי יצרנים רגילים .

באופן כללי, ניתן לחלק שמן בוטנים לגולמי ולבשל .

שמן בוטנים מורכב מ- 20% חומצות שומן רוויות וכ- 80% חומצות שומן בלתי רוויות, בעיקר חומצה אולאית, חומצה לינולאית וחומצה פלמיטית .

ראשית, השתמשו במתח אבק כדי לנפות את קליפות הבוטנים ועצי הסקה, ואז השתמשו במסננת עגולה כדי לנפות אבנים, עפר, ברזל ופסולת אחרת .

אחסן שמן בוטנים במיכל אטום בטמפרטורה מתחת ל -15 מעלות, אחרת ליפאז וחמצן יפעלו על השמן, וכתוצאה מכך עלייה בערך החומצה וערך החמצן .

בתנאי אחסון רגילים, שמן בוטנים יעבור תהליך חמצון אוטומטי וזועפות, והשינויים שלו הם כדלקמן: תהליך החמצון האוטומטי קשור לעונה .

הזרקה תת עורית של שמן בוטנים פעם ביום (0 . 05 מ"ל/100 גרם) למשך 3 ימים יכולה לגרום להגדלה קלה של בלוטת התריס של חולדות ולהגדיל את קצב ספיגת היוד של...

בנוסף לשומן, שמן סויה מכיל גם כמה חומרים שאינם נפט במהלך העיבוד .

שיטת המיצוי משתמשת בשמן ממס (מס '6 בנזין קל) כדי לספוג באופן מלא את חומרי הגלם השמן ואז לחלץ אותם בטמפרטורה גבוהה.

לאחר ניאוף, השקיפות פוחתת. שופכים במהירות את השמן מהבקבוק לכוס וצפו בבועות השמן.

הופך כלים לרכים או פריכים . בתהליך הבישול, שמן נמצא בשימוש נרחב כמדיום העברת חום .