המערכת הסטנדרטית הלאומית של סין לשמנים אכילים כוללת תקני בטיחות כלליים (כגון GB 2716-2018), תקני שמן סיווג (כגון GB/T 1534 שמן בוטנים) ותקני שיטת בדיקה (כגון סדרת GB 5009), המכסים דרישות איכות, בטיחות {}} שיטות הבדיקה מעורבות אינדיקטורים מפתח}}} {incide {uture {ut.
מערכת סטנדרטית לאומית לשמנים אכילים
תקני הבטיחות הכלליים .
GB 2716-2018 "שמן צמחי סטנדרטי בטיחות מזון לאומי": תקן ליבה, מציין מחווני גבול כמו ערך חומצה (פחות או שווה ל -3 מג/גרם), ערך חמצן (פחות או שווה ל 0 . 25 גרם/100 גרם), בנזופירן (פחות או 10 או 10- gult grude guld} gud} guld} guld} guld ( שמנים מזוקקים.
GB 2762-2022 "גבולות מזהמים במזון": מגדיר בבירור את גבולות המזהמים כמו אפלטוקסין B1 (שמן בוטנים פחות או שווה ל 20-/ק"ג) ומוביל (פחות או שווה ל 0. 1 מג"ג/ק"ג).
Classification של תקני נפט .
שמן בוטנים (GB/T 1534-2017), שמן סויה (GB/T {}}), שמן RAPESED (GB/T 1536-2021) וכו '{{3} יש סטנדרטים משלהם לוויסות חומרים גולמיים, מעבדים ואינדיקטורים איכותיים .}}}
שמנים מיוחדים כמו שמן מעורבב (GB/T 40851) ושמן זית (GB/T 23347-2021) יש גם תקנים תואמים .
תקני עיבוד ותחבורה .
GB 8955-2016: קובע את הסטנדרטים ההיגייניים לייצור שמן צמחי ומחייב ארגונים לקבוע מערכת עקיבות איכותית .
GB 44917-2024: מיושם בפברואר 2025, מתקנן את הדרישות ההיגייניות למכולות הובלה בתפזורת ואוסרת ערבוב עם מכולות שאינן מזון .
שיטות בדיקת מפתח
בדיקת אינדקס פיזית וכימית .
ערך חומצה (GB 5009.229-2016): שיטת טיטרציה פוטנציומטרית משמשת לקביעת תכולת חומצת השומן החופשית, המשקפת את הטריות של השמן {}}}
ערך פרוקסיד (gb 5009.227-2016): שיטת טיטרציה יוד משמשת לאיתור מידת החמצון של השמן .
זיהוי גירוי .
AFLATOXIN B1 (GB 5009.22-2016): כרומטוגרפיה נוזלית בעלת ביצועים גבוהים, מגבלת גילוי 0 . 1ug/kg.
BenzopyRene (GB 5009 . 27): קביעת חומרים מסרטנים המיוצרים על ידי עיבוד טמפרטורה גבוהה.
זיהוי סנסורי ומהיר .
האיכות נשפטת מראש על ידי אינדיקטורים חושיים כמו צבע, ריח ושקיפות .
טכנולוגיות חדשות כמו ספקטרוסקופיה כמעט אינפרא אדום ואף אלקטרוני משמשות במהירות למסך ערך חומצה וחמצון מוצרי חמצון .
רכישה והשתמש בהמלצות
זיהוי LABEL: חפש את המספר הסטנדרטי "GB/T" או "GB", וקיבל עדיפות לטכנולוגיה לחיצה ולשמן בכיתה א '{}}}
דרישות לאחסון : אחסן הרחק מאור, השתמש תוך 3 חודשים לאחר הפתיחה, וטיגון בשמן עם ערך חומצה העולה על 5 מג/גרם חייב להיות מושלך .
